Pains burger

Ingrédients :

• 50 gr d'eau
• 50 gr de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure de boulanger 
• 250 gr de farine T55
• 15 gr de sucre en poudre
• 1 oeuf entier
• 1 jaune d'oeuf
• 40 gr de beurre doux
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans le bol du robot mettre l'eau, le lait, la levure, la farine, le sucre, l'oeuf et le le jaune d'oeuf. Pétrir pendant 5 min.
2. Ajouter le beurre en dès et la pincée de sel. Pétrir de nouveau pendant 5 min.
3. Mettre la boule de pâte obtenue dans un saladier préalablement huilé. Recouvrir de film alimentaire et réserver à température ambiante pendant 1h10.
4. Dégazer la pâte et former les boules. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et recouvrir d'un torchon propre. Réserver à température ambiante pendant 60 min.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Dorer les pains burger avec un mélange jaune d'oeuf + lait. Parsemer de graines de sésame.
7. Cuire les pains burger pendant 15 à 20 min.

Il ne vous reste plus qu'à les garnir.

Bon appétit et... plus une miette !!